Lorsqu'on parcourt le rayon des huiles d'olive, il est facile de s'y perdre. Pourtant, pour une boutique de sélection comme Miss Jamon, la distinction est capitale : c'est elle qui garantit les bienfaits santé et la richesse aromatique de ce que vous mettez dans votre assiette.
L'élite : L'Huile d'Olive Vierge Extra
Parmi toutes les huiles d'olive vierges, l'Huile d'Olive Vierge Extra est celle de la plus haute qualité. Elle est le pur jus de l'olive, sans aucun défaut sensoriel.
Le critère technique le plus important est son taux d'acidité, qui ne doit pas dépasser 0,8º. Plus ce taux est bas, plus l'huile est pure et stable. C'est l'huile par excellence pour la dégustation à cru, sur une tranche de pain ou pour sublimer vos légumes.
Le deuxième choix : L'Huile d'Olive Vierge
L'Huile d'Olive Vierge, bien que naturelle, possède une qualité légèrement inférieure. Son taux d'acidité est supérieur à celui de l'Extra Vierge, devant rester inférieur ou égal à 2º.
Si elle reste tout à fait consommable, elle a perdu une partie de la complexité aromatique et des antioxydants que nous recherchons chez Miss Jamon.
Pourquoi nous avons choisi l'Extra Vierge de Jaén ?
Chez Miss Jamon, nous ne faisons aucun compromis. Notre sélection de Jaén (Andalousie) est exclusivement Vierge Extra et se distingue par son caractère multi-médaillé dans les concours internationaux les plus prestigieux.
En choisissant ce grade d'excellence reconnu par les experts, nous vous assurons une huile riche en polyphénols, idéale pour votre santé et dotée d'une intensité gustative incomparable, que ce soit en format bouteille pour la table ou en bidon pour la cuisine.
