Derrière le mot "jambon espagnol" se cachent deux mondes radicalement différents. Pour ne plus jamais hésiter devant une étiquette, voici ce qu'il faut retenir. Le Jambon Serrano provient de porcs blancs élevés en intérieur. C'est un jambon de terroir, accessible et savoureux, parfait pour une dégustation quotidienne.
Le Pata Negra (ou 100% Ibérique), lui, appartient à l'élite. Issu de porcs de race ibérique à pattes noires, il vit en liberté dans la Dehesa et se nourrit d'herbe et de glands (bellotas). Ce régime unique lui confère ce gras persillé qui fond littéralement en bouche et ses notes de noisette inimitables. Chez Miss Jamon, nous sélectionnons le meilleur de ces deux mondes pour que chaque dégustation soit une découverte.
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